Meslek Bilgileri
Meslek Kodu : 7512.21
Meslek Adı : Boyoz Ustası
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Alt Ana Grubu : Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Grubu : Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Birim Grubu : Fırıncılar, Pastacılar Ve Şekerleme İmalatçıları
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
Uygun fırın ve imalat malzemelerini kullanarak boyoz hamuru elde etme, hamuru şekillendirip tepsi içinde istifleyerek pişirme işlemine hazırlama bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir.
Görev ve İşlem Basamakları :
Boyoz Ustası; İşletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
Boyoz imalatının gerçekleştirilmesini sağlamak için gerekli ön hazırlıkları yapmak,
Tanımlı miktarlarda, un,tuz ve suyu yoğurma makinesine koymak,
Yoğurma makinesini çalıştırmak, hamurun karıştırılmasını sağlamak,
Uygun kıvama gelen hamurdan kopararak palet yapmak, tezgaha sıralamak,
Hamurları avuç içiyle ezerek tabak şeklinde yassılaştırmak,
Paletleri tepsiye sıralamak, uygun kıvama gelmesi için dinlendirmek,
Paletleri tezgah üzerinde tek, tek merdane ile açmak,
Merdaneyle açılan hamuru elle çevirerek büyütmek,
Açılan hamuru tezgah üzerinde rulo olacak şekilde sarmalamak,
Rulodan göz kararı hamur koparmak, pişirme tepsisi üzerine sıralamak,
Tepsideki hamur üzerine parmaklarıyla basarak şekil vermek,
Tepsi dolduğunda bekleme raflarına almak,
Kullanılan malzemeler hazırlanan boyoz sayıları hakkında yöneticisini bilgilendirmek,
Malzeme stokunu kontrol etmek, eksikliklerin giderilmesini sağlamak,
Çalışma alanını ve kullanılan malzemelerin temizliğini yapmak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Boyoz Ustası Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Satış Görevlisimesleği için “5223.85” kod olarak kullanılır iken Astsubay Kıdemli Başçavuş(Deniz Kuvvetleri)mesleği için “0210.03” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Boyoz Ustası Meslek Kodu “7512.21” olarak belirlenmiştir.
