Meslek Bilgileri
Meslek Kodu : 7513.12
Meslek Adı : Eritme Peynir Makinesi Operatörü
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Alt Ana Grubu : Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Grubu : Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Birim Grubu : Süt Ürünleri İmalatçıları
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
Peynir imalatı sırasında fireye dönüşen peynirleri, eritme peynir üretme makinesi ile eriterek, vakumlayarak vb. işlemlerden geçirerek, eritme ve krem peynir üreten ve paketlemeye hazır hale getiren nitelikli kişidir.
Görev ve İşlem Basamakları :
Eritme Peynir Makinesi Operatörü, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
Makineleri ve yardımcı aparatları kullanıma hazır hale getirmek,
Eritme peynir çeşni operatörünce gönderilen peynirleri, eritme peynir makinesi haznesine almak,
Eritme peynir makinesi haznesindeki peynirlere tuz ilave ederek tuz oranını ayarlamak,
Eritme peynir makinesi haznesindeki peynirlerin eritilmesini sağlamak,,
Peynirin yapısının sıkışması için vakum makinesinde vakumlamak,
Eritilen ve vakumlanan peynirleri kreming tankından geçirerek uygun kıvama gelmesini sağlamak,
Üretimi tamamlanan peynirleri paketleme makinelerine yönlendirmek,
İşlemi biten makine ve yardımcı aparatların temizlik ve hijyenini sağlamak,
Makinelerin bakım ve onarımlarının zamanında yapılmasını sağlamak,
Görevin gerektirdiği formları tam ve zamanında düzenlemek,
Vardiyaya ilişkin bilgi ve belgeleri bir sonraki vardiya görevlisine teslim etmek, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Eritme Peynir Makinesi Operatörü Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Isıtma, Havalandırma Ve Soğutma Mühendisi mesleği için “2144.05” kod olarak kullanılır iken Endüstriyel Bakım-Onarım Elektrikçisi mesleği için “7412.18” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Eritme Peynir Makinesi Operatörü Meslek Kodu “7513.12” olarak belirlenmiştir.
