Evde ramazan pidesi nasıl yapılır? Ramazan pidesine hangi malzemeler girer? Ramazan ayı ile özdeşleşen Ramazan pidesini yapmak çok kolay. Ramazan pidesinin yapımına haberimizden ulaşarak sizler de nefis bir ramazan pidesi yapabilirsiniz. İşte evde Ramazan pidesinin yapımı ve malzemeleri...
RAMAZAN PİDESİ MALZEMELERİ
- Bir paket maya (25g)
- 2 su bardağı ılık süt
- yarım tatlı kaşığı şeker
- yarım su bardağı ılık su
- yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yaği
- 1 yemek kaşığı tuz
- 5. 5 su bardağı un (gerekirse ilave edilebilir)
HAMURUNA ŞEKİL VERMEK İÇİN
- 1 yemek kaşığı un
- 5-6 yemek kaşığı su
- (unu ve suyu iyice karıştırın sıvı bir karışım olması lazım gerekirse su ilave edilebilir)
ÜSTÜNE SÜRMEK İÇİN
- bir yumurta sarısı
- bir yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- Bolca susam,
- çörek otu
EVDE RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR?
Derin bir kaba maya, süt ve şeker ekleyip 10 dakika bekletilir (maya eriyene kadar).
Sırasıyla diğer malzemeler eklenir. Hamur yoğurulur ve kıvama geldikten sonra 40 dakika mayalanması beklenir (hamur elinize yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde edin).
Hamur 2 veya 3 parçaya bölünür.
Tezgaha un serpilir ve her parçayı alıp elinizi de unluyarak açılır.
İstediğiniz şekli verebilirsiniz (yuvarlak veya oval).
Açtığımız hamuru güzelce yağladığımız (veya yağlı kağıt serebilirsiniz ya da yapışmaması için mısır unu serpebilirsiniz) tepsiye koyulur.
Elinizi unlu sulu karışıma batırarak önce kenar kısımlarına sonra orta kısma iyice bastırarak kare veya baklava dilimi gibi şekil verilir.
Bu işlemi yaparken sürekli elinizi unlu sulu karışıma batırın, pişerken şekillerin kaybolmaması için püf noktasıdır.
Hamur yarım saat mayalanması için bekletilir ve tekrar şekil verdiğimiz kısımlarına önce yaptığımız işlemi uygulayın ve çatal yardımıyla delikler oluşturun (resimde görüldüğü gibi).
Üstüne sos sürülür ve bolca susam, çörek otu serpilir.
Önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirilir.
RAMAZAN PİDESİNİN PÜF NOKTALARI
İlk olarak maya süt ve şeker ile aktif hale getirilmelidir.
Yaş maya yerine instant mayada kullanabilirsiniz.
Ele yapışmayacak bir hamur yoğurduğunuzda 40 dakika mayalanmaya bırakmalısınız.
Pidenize şekil verirken elinizi un ve su karışımına batırmalısınız. Bu şekilde yaptığınızda şekiller daha sonra kaybolmayacaktır.
