Şimdi de dünyanın en iyi 100 yemeği yayınlandı! 38. sırada bir Kayserilinin bir yemeği var

TasteAtlas platformu dünyanın en lezzetli 100 yemeği listesini yayınladı. Kullanıcı oylarıyla seçilen yemeklerde Kayseri mutfağının önemli bir yemeği 38. sırada yer aldı. İşin ustası ise o yemeği yapılışındaki püf noktaları böyle bir bir anlattı.

Şimdi de dünyanın en iyi 100 yemeği yayınlandı! 38. sırada bir Kayserilinin bir yemeği var

Dünyanın en kapsamlı yemek veri tabanlarından TasteAtlas, kullanıcı oylarına göre dünyanın en lezzetli 100 yemeği listesini paylaştı. Yemekler yapılan oylamayla seçildi.

Dünyanın en kapsamlı yemek veri tabanlarından TasteAtlas, 2023 yılının en iyi 100 yemeği kullanıcıların oyları ile seçildi.

Hazırlanan listeye Türkiye'den 8 yemek girdi.

Kayserilinin yemeği 38. sırada

Kayseri mantısı da 4.55 değer ile 38. sırada yerini aldı. Kayseri Büyükşehir Belediyesi KAYTUR A.Ş. Erguvan Tesisleri'nde aşçılık yapan Gülcan Gören de lezzetli mantı yapımı ile ilgili verdiği bilgilerde, "Mantı hamuru ve kıymasıyla bir bütün olarak güzel olmalı" dedi.

"Hamuru sert olması gerekiyor"

Mantı hazırlanırken hamurunun sert olması gerektiğini söyleyen Aşçı Gülcan Gören, "Kayseri mantımız bildiğiniz üzere dünya yemek listesinde aynı zamanda plakamız da olan 38. sıraya girdi. Mantının önce hamurundan bahsetmek gerekirse, sert bir hamur olması gerekiyor. Hamuruna yumurta, tuz, su ve un katıyoruz ama özelliği sert bir hamur olması ve güzelce yoğurulması gerekiyor. Kıymamız da antrikot yağsız kıymadan oluşuyor. Kıymada baharat olarak toz biber, az karabiber ve olmazsa olmazımız Osmanlı mutfağından gelen reyhanımızı kullanıyoruz. Güzelce harmanladıktan sonra küçük küçük çapraz şekilde kesiyoruz. Normalde bohça olarak sıkılıyor ama Kayseri mantısını özel yapan çapraz şekilde sıkmamız. Biz çapraz şekilde çok minik, kaşığımıza 40 tane giren mantımızı böyle hazırlıyoruz ve sunuyoruz" dedi.

Gülcan Gören, mantının hamuru ve kıymasıyla bir bütün şeklinde lezzetli olması gerektiğini söyleyerek, "Pişirilmesi noktasında da suda pişiriyoruz biz. Köpük olana kadar iyice kaynatıyoruz. Burada sarı köpüğünün çıkması lazım. Tereyağı yapıyoruz ve salçada kavuruyoruz. Salça için domateslerimizi yazın kendimiz bağlarda yetiştiriyoruz ve bu salçada da güzelce kavuruyoruz. Özellikle kaynattıktan sonra can suyu koyuyoruz biz. Sıcak ve kaynar şekilde koymuyoruz, biraz can suyu ekliyoruz. Salça ile beraber toz biberi de kavuruyoruz. Kaynattığımız mantının suyundan alıyoruz ve biraz da ona ekleyip tekrar mantının üzerine döküyoruz. Güzel bir şekilde afiyetle yiyoruz. Lezzetli mantı bütün olmalı. Hem hamurunun güzel olması lazım, hem kıymamızın güzel olması lazım ve özellikle biz reyhanı bol koyuyoruz ve bol reyhanlı daha güzel oluyor. Pişirilmesi de önemli tabi ki. Güzel pişerse tadı da daha güzel olur" ifadelerini kullandı.

Şimdi de dünyanın en iyi 100 yemeği yayınlandı! 38. sırada bir Kayserilinin bir yemeği var

Şimdi de dünyanın en iyi 100 yemeği yayınlandı! 38. sırada bir Kayserilinin bir yemeği var

Şimdi de dünyanın en iyi 100 yemeği yayınlandı! 38. sırada bir Kayserilinin bir yemeği var

Şimdi de dünyanın en iyi 100 yemeği yayınlandı! 38. sırada bir Kayserilinin bir yemeği var

Şimdi de dünyanın en iyi 100 yemeği yayınlandı! 38. sırada bir Kayserilinin bir yemeği var

KAYNAK: İhlas Haber Ajansı (İHA)

0
0
0
0
0
0
0
👍
👎
😍
😥
😱
😂
😡
HABERE YORUM KATMAK İÇİN TIKLAYIN
Son Haberler
Cinayet şüphelisini, saklandığı otluk alanda, dron kamerası tespit etti!
Cinayet şüphelisini, saklandığı otluk alanda, dron kamerası tespit etti!
İslam Memiş altın için tarih verdi! Altın alacaklar mutlaka bunu bilmeli
İslam Memiş altın için tarih verdi! Altın alacaklar mutlaka bunu bilmeli
Tarım Kredi Market'ten indirim kampanyaları devam ediyor! 8-10 Mayıs Tarihleri arasında geçerli indirimli ürün kataloğunu yayınladı
Tarım Kredi Market'ten indirim kampanyaları devam ediyor! 8-10 Mayıs Tarihleri arasında geçerli indirimli ürün kataloğunu yayınladı
Kızmızı ışık ihlali yapan sorumsuz sürücü, başarılı Fen lisesi öğrencisini hayattan böyle kopardı...
Kızmızı ışık ihlali yapan sorumsuz sürücü, başarılı Fen lisesi öğrencisini hayattan böyle kopardı...
Çok Okunanlar
8 Mayıs 2024 Çarşamba günlük Burç yorumları| Boğa, Aşk hayatınıza dikkat! Aslan, cesaretini toplamalısın
8 Mayıs 2024 Çarşamba günlük Burç yorumları| Boğa, Aşk hayatınıza dikkat! Aslan, cesaretini toplamalısın
Tarım Kredi Market'ten indirim kampanyaları devam ediyor! 8-10 Mayıs Tarihleri arasında geçerli indirimli ürün kataloğunu yayınladı
Tarım Kredi Market'ten indirim kampanyaları devam ediyor! 8-10 Mayıs Tarihleri arasında geçerli indirimli ürün kataloğunu yayınladı
Bugün Altın fiyatları ne kadar oldu,? gram, çeyrek Altın kaç TL'den alınıp satılıyor? 8 Mayıs 2024 Çarşamba güncel Altın fiyatları
Bugün Altın fiyatları ne kadar oldu,? gram, çeyrek Altın kaç TL'den alınıp satılıyor? 8 Mayıs 2024 Çarşamba güncel Altın fiyatları
Kalın bağırsak (Kolon) kanseri Nedir, kaç senede öldürür? Kolon kanserini işaret eden en önemli 5 belirti nedir?
Kalın bağırsak (Kolon) kanseri Nedir, kaç senede öldürür? Kolon kanserini işaret eden en önemli 5 belirti nedir?
Yorumlananlar
Fenerbahçe'nin genç yıldızı Ferdi Kadıoğlu yuvadan uçuyor, gideceği yeni yeni takım belli oldu
Fenerbahçe'nin genç yıldızı Ferdi Kadıoğlu yuvadan uçuyor, gideceği yeni yeni takım belli oldu