Mesleğin Bilgileri
Meslek Kodu : 5221.16
Meslek Adı : Turşucu
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Hizmet Ve Satış Elemanları
M. Alt Ana Grubu : Satışlar İle İlgili Elemanları
M. Grubu : Mağaza, Dükkan Vb. Satış Elemanları
M. Birim Grubu : Perakende Ticaret İle İlgili Küçük İşyeri Sahipleri
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
Meslek Tanımı Nedir?
Meslek Tanımı :
Çeşitli meyve ve sebzelerden turşu imal ederek toptan ve perakende turşu satışı yapan kişidir.
Görev ve İşlem Basamakları :
Turşucu; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) İş planlaması ve organizasyonu yapmak,
b) Sağlık ve temizlik kurallarına uygun olarak çalışma ortamını hazırlamak,
c) Turşu kurmaya elverişli sebzeleri temin etmek, temin edilmesini sağlamak,
d) Turşu kurulacak meyve ve sebzeleri yıkamak, temizlemek,
e) Çekirdeği çıkarılması gerekli olanların çekirdeklerini çıkarmak,
f) Meyve ve sebzelerin kabuklarını soymak, parçalara bölmek ,kesmek gibi işlemlere tabi tutmak,
g) Turşu kurulacak sebzeleri haşlamak ve uygun kıvama getirmek,
h) Dolgu malzemelerini hazırlamak, sebzelerin içini doldurmak ve lezzet vermesi için yabani dere otu koymak,
i) Bidon, teneke ve fıçılara turşu malzemelerini basmak,
j) Tuz, sarımsak,su,sirke ilave etmek,
k) Hava almamasını sağlamak ve üzerine ağırlık koymak,
l) Toptan ve perakende turşu satışı yapmak,
m) Çeşitli turşu sularının satışını yapmak,
n) Eksilen malzemeleri temin etmek, temin edilmesini sağlamak,
o) Kullanılan araç gereç ve malzemelerin temizliğini yapmak,
p) Mesleği ile ilgili gelişmeleri takip etmek ve uygulamak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Turşucu Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Hemşire (Koruyucu Sağlık Hizmetleri) mesleği için “2221.06” kod olarak kullanılır iken Ağ İşletmeni (Bilişim Teknolojisi) mesleği için “3513.05” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Turşucu Meslek Kodu “5221.16” olarak belirlenmiştir.
