Mesleğin Bilgileri

Meslek Kodu : 7511.10  

Meslek Adı : Tuzlayıcı Ve Fümeci-Et 

Grup Bilgileri

M. Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

M. Alt Ana Grubu : Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

M. Grubu : Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

M. Birim Grubu : Kasaplar, Balık Satıcıları Ve Benzer Gıda Hazırlama İşlerinde Çalışanlar

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim

Meslek Tanımı Nedir?

Meslek Tanımı :

Eti, özellikle jambon ve domuz yağını tuzlayıp odun dumanında tütsüleyen kişidir.

Görev ve İşlem Basamakları :

Tuzlayıcı ve Fümeci (Et) işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a)            Eti, belirli bir süre tuzlu suya basarak veya içine tuzlu su enjekte ederek yahut eti tuzla ovarak, bir kat tuz ve bir kat et olmak üzere bastırmak,

b)           Eti asarak bir süre ağır yanan bir odun ateşinin dumanına tutarak tütsülemek,

c)            Eti soğutarak, kağıda veya koruyucu bazı maddelere sarmak,

d)           Etin üzerine ticari markalar veya  semboller koymak,       vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Tuzlayıcı Ve Fümeci-Et Meslek Kodu Nedir?

SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: İyi Tarım Uygulamaları İç Kontrolörü mesleği için “2132.39” kod olarak kullanılır iken Astsubay Başçavuş(Hava Kuvvetleri) mesleği için “0210.05” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;

Tuzlayıcı Ve Fümeci-Et Meslek Kodu “7511.10” olarak belirlenmiştir.

İŞKUR Meslek Kodlarının sıralı tam listesi için tıklayın