Adana Halk Sağlığı Müdürlüğü botulismus zehirlenmesine karşı uyardı

Konserve yeme sonrası ani gelişen görme, yutma ve solunum problemi olanlarda botulismus zehirlenmesinin düşünülmesi gerektiği bildirildi.

Adana Halk Sağlığı Müdürlüğü botulismus zehirlenmesine karşı uyardı

Konserve yeme sonrası ani gelişen görme, yutma ve solunum problemi olanlarda botulismus zehirlenmesinin düşünülmesi gerektiği bildirildi.

Halk Sağlığı Müdürlüğü'nden yapılan açıklamada, halk arasında konserve zehirlenmesi olarak bilinen botulismus zehirlenmesine, son zamanlarda ev konserveciliğinin artmasıyla daha çok rastlanıldığı belirtildi.

'Clostridium botulinum'un çevrede çok yaygın olarak bulunan bir bakteri olduğuna dikkat çekilen açıklamada, "Toksin bulunduran konservelerin tüketilmesiyle zehirlenme oluşmaktadır. Pişirilmeden tüketilen özellikle sebze konservelerinde risk yüksektir. Ayrıca bu toksinleri içeren balların bir yaş altı bebeklere verilmesiyle bebeklik botulizmi olarak bilinen hastalık da görülebilmektedir. Toksin bulunduran gıdaların yenmesinden yaklaşık 12-36 saat sonra zehirlenme belirtileri görülmeye başlar, alınan toksinin tipine, miktarına, kişinin direncine ve besine bağlı olarak bu süre değişebilir, 8 güne kadar uzayabilir. İlk belirtileri karın ağrısı, bulantı, kusma, bulanık görme ve çift görme şeklinde ortaya çıkar. Halsizlik, solunum yetmezliği, yutma güçlüğü, konuşmanın bozulması, göz kapaklarını açamama, göz hareketlerinde azalma, ağzını kapatamama, tükürük oluşumunun kaybolması, ağız kuruluğu, bulanık görme, göz bebeğinin büyümesi, kan basıncı ve kalp hızında azalma, ciltte beneklenme, terleme bozukluğu, idrar yapamama, kabızlık, dilde büyüme ve ağırlaşma hissi, gözlerde kayma şeklinde belirtiler ortaya çıkar. Bu zehir insanın sinir sistemine yerleşir; felçlikler ve sonrasında solunum yetmezliğine bağlı ölüm görülebilir. Konserve yeme sonrası ani gelişen görme, yutma ve solunum problemi olanlarda botulismus zehirlenmesi düşünülmeli. Tanı erken konulmalı, tedaviye erken başlanmalıdır" denildi.

Konserve hazırlama, satın alma ve tüketimde nelere dikkat edilmesi gerektiği belirtilen açıklamada şu uyarılarda bulunuldu:

"Ev koşullarında yapılan konservelerde clostridium botulinum riskinin yok edilebilmesi için besinlerin türlerine göre belirli sürede uygun ısıl işleme tabi tutulması gereklidir; botulizm toksini 80 derecede 10-30 dakika, 100 derecede 10 dakika kaynatmakla etkisiz hale getirilir, "Ancak geliştirdikleri ısıya dayanıklı sporlar 116 derecede tahrip olduğundan uygun olmayan koşullarda saklanan besinlerde yeniden üreme gerçekleşebilir. Bu nedenle evde yapılan konservelerin mutlaka basınçlı tencerelerde hazırlanması gerekir. Konserve yapımında ısıya dayanıklı cam kaplar kullanılmalıdır. Cam kavanozlar ve kapakları kullanılmadan önce mutlaka 15-20 dakika kaynatılarak sterilize edilmelidir. Ayrıca, kavanoz kapaklarının paslı olmamasına özen gösterilmeli, kapaklar her konserve yapımında yenilenmelidir. Fasulye, bezelye gibi asitliği düşük olan besinlerin konserveleri hazırlanırken asitliği artırmak amacıyla limon suyu, limon tuzu veya sirke kullanılmalıdır."

Halk Sağlığı Müdürlüğü, konservelerin tüketilmeden önce 10 dakika kaynatılmasını önerdi.

KAYNAK:

0
0
0
0
0
0
0
👍
👎
😍
😥
😱
😂
😡
Son Haberler
Sayrak isminin anlamı nedir, Sayrak ne demektir? Kuranda geçiyor mu?
Sayrak isminin anlamı nedir, Sayrak ne demektir? Kuranda geçiyor mu?
What does it mean to see female genitalia in a dream? What does it mean to see a vagina in a dream? What does kissing the genitals mean in the dream? To se
What does it mean to see female genitalia in a dream? What does it mean to see a vagina in a dream? What does kissing the genitals mean in the dream? To se
Seeing a Credit Card in a Dream. What does it mean to see a credit card in a dream? What is the meaning?
Seeing a Credit Card in a Dream. What does it mean to see a credit card in a dream? What is the meaning?
Saygın isminin anlamı nedir, Saygın ne demektir? Kuranda geçiyor mu?
Saygın isminin anlamı nedir, Saygın ne demektir? Kuranda geçiyor mu?
Çok Okunanlar
Saygın isminin anlamı nedir, Saygın ne demektir? Kuranda geçiyor mu?
Saygın isminin anlamı nedir, Saygın ne demektir? Kuranda geçiyor mu?
Pulling Hair in a Dream. What does it mean to pull hair in a dream? What is the meaning?
Pulling Hair in a Dream. What does it mean to pull hair in a dream? What is the meaning?
Getting Bad News in a Dream. What does it mean to get bad news in a dream? What is the meaning?
Getting Bad News in a Dream. What does it mean to get bad news in a dream? What is the meaning?
Bugün hangi maçlar var, hangi kanalda, saat kaçta? İşte 29 Ocak 2023 Pazar maç programı
Bugün hangi maçlar var, hangi kanalda, saat kaçta? İşte 29 Ocak 2023 Pazar maç programı
Yorumlananlar
Halil Konakçı hoca kimdir? Nereli, kaç yaşında, görevden mi alındı ? Halil Konakçı hangi camide görevli?
Halil Konakçı hoca kimdir? Nereli, kaç yaşında, görevden mi alındı ? Halil Konakçı hangi camide görevli?
tv100'de çifte şok: Barış Yarkadaş ve Gürkan Hacır kanaldan ayrıldı
tv100'de çifte şok: Barış Yarkadaş ve Gürkan Hacır kanaldan ayrıldı
İstasyon Operasyon İşçisi Maaşı Ne Kadar? 2023 İş İlanları ve Maaşları
İstasyon Operasyon İşçisi Maaşı Ne Kadar? 2023 İş İlanları ve Maaşları
Devlet Bahçeli'den Millet İttifakı'na tepki: Sayın Erdoğan'ın adaylığından bu kadar mı korkuyorsunuz?
Devlet Bahçeli'den Millet İttifakı'na tepki: Sayın Erdoğan'ın adaylığından bu kadar mı korkuyorsunuz?