Dededen toruna 5 kuşak helva imalatı

Uşak'ta dededen toruna 5 kuşaktır helva sektöründe üretim yapan Nida Vidinlioğlu, 3 yaşındaki oğlunun da dededen kalma bu mesleği sürdürmesini istiyor.

Dededen toruna 5 kuşak helva imalatı

Uşak'ta dededen toruna 5 kuşaktır helva sektöründe üretim yapan Nida Vidinlioğlu, 3 yaşındaki oğlunun da dededen kalma bu mesleği sürdürmesini istiyor.

1800'lü yıllarda büyük dedeleri Hacı Ali dedenin Uşak'ın şimdiki İsmet Paşa Caddesi üzerinde küçük bir dükkânda helva üretimi yaptığını anlatan 30 yaşındaki Nida Vidinlioğlu; " Dededen toruna geçen helva üretimini severek ve özveri ile yapıyoruz. Şuan 3 yaşında bir oğlum var onunda ilerleyen yıllarda bu mesleği yapmasını arzu ediyorum. Dedelerimizin anlattığına göre 1800'lü ve daha sonraki yıllarda ilimizde 13 tane helva üreticisi varmış fakat şimdilerde yani günümüzde helva üretimi yapan Uşak'ta sadece bizimle birlikte 3 tane firma kaldı" dedi.

Günümüzde helva üretimi yapan firmaların maliyeti düşürmek adına helva içine çok sayıda katkı malzemesi kullandıklarını dile getiren Vidinlioğlu, kendilerinin helva üretimleri konusunda tahin helva ve diğer helvalarda kesinlikle katkı malzemesi kullanmadıklarını dile getirdi. Halkın sağlığı ile oynanmamalı diyen Vidinlioğlu," Gıda sektöründe özellikle üretim yapan firmaların bu konuda oldukça duyarlı olmaları gerekiyor. Halkın sağlığı kazanılacak 3 kuruş paradan daha önemlidir" dedi.

Helva üretimi hakkında bilgiler veren Vidinlioğlu, şunları kaydetti; " Yaz aylarında helva üretimi yaklaşık 200 KG" a kadar düşürüyor. Ancak kış aylarında bu rakam 4 tona kadar çıkıyor. Çeşit çeşit helva üretimi yapıyoruz. Bunlar kırmızı helva, tahin helva, irmik helvası, köpük helva, taş helva, kakaolu helva, fıstıklı helva, bademli helva, cevizli helva gibi bunların yanında pekmezden reçele kadar üretimlerimiz mevcut. Bu işi nesilden nesile aktarmak istiyoruz. Çok şükür bu meslekten karnımızda doyuyor. Helvalarımız sadece şeker, tahin ve çulhan suyundan oluşmaktadır. Tahin helvamızı kas gücüyle yapıyoruz. Kesinlikle makine kullanmıyoruz. Makine kullanmamamızın sebebi de şekerin teninin kırılmaması eğer şekerin teni kırılırsa helvanın hiçbir özelliği kalmıyor bunu da sağlamak için insan gücü kas ve kürek yardımıyla yapıyoruz. Böylece helvayı daha iyi özleştiriyoruz. Şuan internette ve kendi dükkânımızda satışlarımızı yapıyoruz. İzmir, Ankara ve İstanbul gibi büyük şehirlere satışlarımızın yanında Uşak'ın ilçelerine de satışlarımız mevcut. Yeni gelen nesillere tahin köpük helva tahin pekmez ve tahin helvayı sevdirmek için çalışıyoruz bunu da başardığımızı düşünüyorum. Bu işi babamdan devir aldığım için de oldukça mutluyum"

Dededen toruna 5 kuşak helva imalatı

Kaynak: İHA

0
0
0
0
0
0
0
👍
👎
😍
😥
😱
😂
😡
Son Haberler
Putin imzayı attı! Donetsk, Luhansk, Zaporijya ve Herson, Rusya'ya katıldı
Putin imzayı attı! Donetsk, Luhansk, Zaporijya ve Herson, Rusya'ya katıldı
Adana'da öğrenci servisi kazası! Çok sayıda yaralı var!
Adana'da öğrenci servisi kazası! Çok sayıda yaralı var!
Afyonkarahisar'da kaza! Motosikletle çarpışan bisiklet sürücüsü yaralandı
Afyonkarahisar'da kaza! Motosikletle çarpışan bisiklet sürücüsü yaralandı
İkinci el otomobil piyasasına sessizlik çöktü! Oto galericiler boş kaldı, satışlar durdu! Vatandaşın iki sebebi var
İkinci el otomobil piyasasına sessizlik çöktü! Oto galericiler boş kaldı, satışlar durdu! Vatandaşın iki sebebi var
Çok Okunanlar
Bugün kimin maçı var 5 Ekim 2022 Çarşamba ?  Süper Lig'de hangi maçlar var, saat kaçta, hangi kanalda? İşte günün maç programı
Bugün kimin maçı var 5 Ekim 2022 Çarşamba ? Süper Lig'de hangi maçlar var, saat kaçta, hangi kanalda? İşte günün maç programı
Son dakika | AFAD ve Kandilli Rasathanesi duyurdu! Malatya Pütürge'de 3.5 büyüklüğünde deprem
Son dakika | AFAD ve Kandilli Rasathanesi duyurdu! Malatya Pütürge'de 3.5 büyüklüğünde deprem
Marmara Deniz'i beşik gibi sallanıyor! Kandilli Rasathanesi duyurdu! Tekirdağ Yeniköy açıklarında deprem
Marmara Deniz'i beşik gibi sallanıyor! Kandilli Rasathanesi duyurdu! Tekirdağ Yeniköy açıklarında deprem
Meteoroloji kötü haberi verdi! O illerde yaşayanlar dikkat: Sağanak yağış ve toz taşınımı geliyor
Meteoroloji kötü haberi verdi! O illerde yaşayanlar dikkat: Sağanak yağış ve toz taşınımı geliyor
Yorumlananlar
Son dakika! HDP Milletvekili Semra Güzel'in 15 yıla kadar hapsi isteniyor!
Son dakika! HDP Milletvekili Semra Güzel'in 15 yıla kadar hapsi isteniyor!