1. HABERLER

  2. ÇALIŞMA HAYATI

  3. Salyangoz İşleme İşçisi Mesleği Nedir, Nasıl Olunur?

Salyangoz İşleme İşçisi Mesleği Nedir, Nasıl Olunur?

Salyangoz İşleme İşçisi Mesleğinin maaşları, tanımı, ne iş yaptığı, nasıl olunduğu, meslek kodu nedir ve iş imkanları hakkında bilgilere ulaşabilirsiniz.

Salyangoz İşleme İşçisi Mesleği Nedir, Nasıl Olunur?

Mesleğin Bilgileri

 

 

Meslek Kodu : 7511.33

 

 

 

Meslek Adı : Salyangoz İşleme İşçisi

 

 

 

 

 

Grup Bilgileri

 

 

M. Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

 

 

 

M. Alt Ana Grubu : Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

 

 

 

Meslek Grubu : Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar

 

 

 

M. Birim Grubu : Kasaplar, Balık Satıcıları Ve Benzer Gıda Hazırlama İşlerinde Çalışanlar

 

 

 

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim

 

 

 

 

 

Meslek Detay Bilgileri

 

 

Meslek Tanımı nedir?

 

Salyangozları temizleme, boylarına göre ayırma, yıkama, pişirme ve paketleme bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir.

 

 

 

Görev ve İşlem Basamakları :

 

Salyangoz İşleme İşçisi; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a)         Toplanan salyangozları kasalara doldurmak,

b)         Kasalara doldurulmuş salyangozları  bir gün dinlendirmek,

c)         Dinlenmiş salyangozları buharlı bir pişirme makinasında tuzlayarak pişirmek,

d)         Pişirilen salyangozların, işleme masasında,  çatal yardımı ile et kabuk ayrımını yapmak,

e)         Salyangozların bağırsak kesimini  yapmak,

f)         Salyangozları boylarına göre ayırmak(kalibre etmek),

g)         Kalibresi tamamlanmış salyangoz etlerini paketlemek,

h)         Üründen çıkan salyangoz kabuklarını sıcak su ve gıdaya uygun olan kimyasal ile büyük yıkama taburunda yıkayarak temiz kabuk haline getirmek,

i)          Kalibre edilmiş salyangoz etlerini pişirme kazanları içinde baharatla kaynatarak pişirmek,

j)          Pişen etleri, temizlenmiş kalibre edilmiş uygun kabuğun içine koymak,

k)         İşlenmiş ürünleri paketlemek ve etiketlemek,

l)          İşlenen ürünleri  soğuk zincir ve şoklama kurallarına uygun olarak muhafazasını sağlamak,

m)       Çalıştığı ortamda sağlık ve hijyen kurallarına uymak,      vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.