1. HABERLER

  2. ÇALIŞMA HAYATI

  3. Sıcak Mutfak Aşçısı Mesleği Nedir, Nasıl Olunur?

Sıcak Mutfak Aşçısı Mesleği Nedir, Nasıl Olunur?

Sıcak Mutfak Aşçısı Mesleğinin maaşları, tanımı, ne iş yaptığı, nasıl olunduğu, meslek kodu nedir ve iş imkanları hakkında bilgilere ulaşabilirsiniz.

Sıcak Mutfak Aşçısı Mesleği Nedir, Nasıl Olunur?

Mesleğin Bilgileri

 

 

Meslek Kodu : 5120.06

 

 

 

Meslek Adı : Sıcak Mutfak Aşçısı

 

 

 

 

 

Grup Bilgileri

 

 

M. Ana Grubu : Hizmet Ve Satış Elemanları

 

 

 

M. Alt Ana Grubu : Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar

 

 

 

Meslek Grubu : Aşçılar

 

 

 

M. Birim Grubu : Aşçılar

 

 

 

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim

 

 

 

 

 

Meslek Detay Bilgileri

 

 

Meslek Tanımı nedir?

 

-Sıcak yemekleri, sosları, etleri, sebzeleri, vb. bütün yiyecekleri pişirip servise hazırlama bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir.

 

 

 

Görev ve İşlem Basamakları :

 

Sıcak Mutfak Aşçısı, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine uygun olarak:

a)         Kişisel hazırlık yapmak,

b)         Pişirilecek yemek türüne göre malzeme ihtiyaçlarını belirleyip temin etmek,

c)         Eti morine etmek

d)         Sebze yemekleri, kırmızı ve beyaz et , kuru baklagil , hamur işi, ızgara çeşitleri, deniz ve su ürünleri yemekleri ile çorba çeşitleri hazırlamak,

e)         Sıcak sosları ve garnitürleri hazırlamak,

f)         Yemeklerin tat ve lezzet kontrolünü yapmak,

g)         Yemeklerin tabak süslemelerini yaparak servise hazır hale getirmek,

h)         Zamanında tüketilmeyen yiyecekleri belirtildiği şekilde imha etmek,

i)          Tezgahların, ocak, fırın ve kullandığı diğer malzemelerin temizliğini yapmak,

j)          Çalıştığı alanın temizliğini yapmak,   vb.  görev ve işlemleri yerine getirir.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.