1. HABERLER

  2. ÇALIŞMA HAYATI

  3. Soğuk Mutfak Aşçısı Mesleği Nedir, Nasıl Olunur?

Soğuk Mutfak Aşçısı Mesleği Nedir, Nasıl Olunur?

Soğuk Mutfak Aşçısı Mesleğinin maaşları, tanımı, ne iş yaptığı, nasıl olunduğu, meslek kodu nedir ve iş imkanları hakkında bilgilere ulaşabilirsiniz.

Soğuk Mutfak Aşçısı Mesleği Nedir, Nasıl Olunur?

Mesleğin Bilgileri

 

 

Meslek Kodu : 5120.07

 

 

 

Meslek Adı : Soğuk Mutfak Aşçısı

 

 

 

 

 

Grup Bilgileri

 

 

M. Ana Grubu : Hizmet Ve Satış Elemanları

 

 

 

M. Alt Ana Grubu : Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar

 

 

 

M. Grubu : Aşçılar

 

 

 

M. Birim Grubu : Aşçılar

 

 

 

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim

 

 

 

 

 

Meslek Detay Bilgileri

 

 

Meslek Tanımı Nedir?

 

Soğuk yemek , sos, meze, salata vb. yiyecekleri hazırlayıp süsleyerek servise sunma bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir

 

 

 

Görev ve İşlem Basamakları :

 

Soğuk Mutfak Aşçısı, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine uygun olarak:

k)         Kişisel hazırlık yapmak,

l)          Soğuk yiyecekler için malzeme ihtiyaçlarını belirleyip temin etmek,

m)       Salata çeşitleri ve sosları, zeytinyağlı yemekler, soğuk et yemekleri, soğuk çorbalar, mezeler, dondurulmuş gıda malzemeleri ve meyve çeşitleri hazırlamak,

n)         Hazırladığı yiyecekleri göze hitap eden figürlerle süslemek,

o)         Zamanında tüketilmeyen yiyecekleri gerektiği şekilde imha etmek,

p)         Malzeme ve yiyecekleri soğuk hava deposunda muhafaza etmek,

q)         Çalışma tezgahı, ocak, fırın, vb. kullandığı malzemelerin temizliğini yapmak,      vb.  görev ve işlemleri yerine getirir.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.