Ramazan iftar menüsü, İftara ne pişirsem? 6 Mayıs 2019 günün iftar menüsü konuları Ramazan ayının 1. günü herkes tarafından aranıyor.  Sizler için pratik iftar menüsü hazırladık. 2019 Ramazan ayının ilk günü  bir çorba, bir ana yemek ve bir tatlı tarifi hazırladık! İşte "İftara ne pişirsem?" sorusunun cevabı haberimizde...

RAMAZAN İFTAR MENÜSÜ | İFTARA NE PİŞİRSEM? 6 MAYIS 2019 İFTAR MENÜSÜ

Ramazan ayına 2019 yılında da şükür kavuştuk. Ramazan demek bereket demek. Bereket demek misafir demek. Ramazan'da evlerimizde misafirler ağırlamak istiyoruz, bu yüzde pratik Ramazan iftar menüsü arayanlar, İftara ne pişirsem diye düşünenler için harika önerilerimiz var. İşte 6 Mayıs 2019 Ramazan iftar menüsü ...

İFTAR MENÜSÜ ÇORBA TARİFİ | RAMAZAN'DA FARKLI ÇORBA TARİFİ

YAYLA ÇORBASI NASIL YAPILIR? TARİFİ

YAYLA ÇORBASI MALZEMELERİ

1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı haşlanmış mısır
5 su bardağı su
Tuz
 
Üzeri için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam nane

YAYLA ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Yıkadığınız pirinçleri kaynayan suya alın ve pişirin.

Sosu için, süzme yoğurt ve unu bir kasede çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız bu sosu, çorba tenceresine karıştırarak ilave edin, ardından mısırları ekleyin. 10 dakika kadar pişirin. Tuzunu ilave edip ocaktan alın.

Üzeri için erittiğiniz tereyağına nane ekleyin çorbanın içine ilave edin.

Not: Çorbanızın kıvamı koyu olursa üzerine 1 – 2 su bardağı sıcak su ekleyin.

İFTAR MENÜSÜ ANA YEMEK TARİFİ | RAMAZAN'DA FARKLI ANA YEMEK 

 MİSKET KÖFTELİ PATATES YEMEĞİ

Misket köfte için malzemeler
500 gr kıyma
1 büyük baş soğan(rendelenmiş)
1-2 dal maydanoz(ince kıyılmış)
3 diş sarımsak(rendelenmiş)
Yarım çay bardağı galeta unu
1 yumurta 
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
3-4 dal kuru biberiye
1 tatlı kaşığı kekik
Hafif bi tutam köri 4 orta boy patates(küp küp kesilmiş)

Patates yemeği için malzemeler
1 büyük baş soğan(yemeklik doğranmış)
1 kapya biberi
1 büyük yeşil biber
1 yemek kaşığı karışık salça(domates-biber)
1 çay bardağı kadar dondurulmuş bezelye
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Yarım litre kadar sıcak su

Misket köfte yapılışı
Köftemizin malzemelerini karıştırma kabında güzelce yoğuruyoruz.5 dk boyunca yoğurmak çok önemli,tüm malzemeler birbiriyle bütünleşmesi için.yoğurduktan sonra minik minik toplar halinde yuvarlayıp, tavada önlü arkalı bi 5 dk kızartalım.

Patates yemeği yapılışı
Büyükçe bi tencerede soğanlarımızı ve biberlerimizi soteleyelim.Sonrasında içine salçamızı da ekleyerek güzelce kavuralım.Salçayı kokusu çıkana kadar kavurmak çok önemli.Eğer güzel pişmezse yemeğimizdeki tanelerle birleşmez ve su yüzüne çıkmaya başlar salçamız.Patatesimizi de ekledikten sonra ağzı kapalı bi şekilde bi 5 dk patatesin de kavrulmasın bekleyelim.Patates eklenince direkt su koymayın mümkünse yemeklerinize.Biraz kavrulan patates çok daha lezzetli hale gelecektir.Tenceremize daha sonra bezelyelerimizi de ekleyip suyunu koyduktan sonra kapağı kapalı en kısık ateşte yaklaşık 20 dk pişmeye bırakalım.Çatal yardımıyla baktığımız patatesler hafif yumuşamaya başlayınca köftelerimizi ve baharatlarımızı da içine atarak kapağı kapalı olacak şekilde bi 10 dk daha pişirelim.Veee nefis yemeğimiz hazıııır
Afiyet bal şeker olsun 

(Tarif azizeskitchen Instagram hesabından alınmıştır.) 

azizeskitchen instagram hesabında videolu yapım aşamalarını görmek için tıklayınız.

İFTAR MENÜSÜ SALATA TARİFLERİ 6 MAYIS 2019

MOR LAHANA SALATASI YAPILIŞI

Sultaniye üzümlerini sıcak suda bekletin.
Mor lahananızı ortadan ikiye kesin.
Kök kısmı altta kalacak şekilde lahananızı tezgaha koyun ve ince ince dilimleyin.
Dilimlediğiniz lahanayı bir karıştırma kabına alın ve 1 yemek kaşığı tuzla iyice ovun.
Havucu rendeleyin.
Salatalıkların sadece dış taraflarını rendeleyin, çekirdekli kısımlarını rendelemeyin.
Bir tülbent yardımıyla lahana, salatalık ve havucun suyunu sıkın.
Kırmızı soğanı ufak ufak doğrayın.
Lahana ve salatalığı bir tülbent yardımıyla iyice sıkın.
Lime’nin kabuğunu rendeleyin.
Kişnişi saplarından ayırın ve ince kıyın.
Cevizi iri kıyın.
Sultaniye üzümün suyunu süzün.
Doğradığınız her şeyi bir karıştırma kabında karıştırın.

Sosu için;
Sos için olan tüm malzemeleri karıştırın ve hazırladığınız salatayla karıştırıp, servis edin.

RAMAZAN İFTAR MENÜSÜ ARA SICAK TARİFLERİ | FARKLI ARA SICAK ÇEŞİTLERİ

FIRINDA KAŞARLI MANTAR TARİFİ

Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi İçin Malzemeler
Taze kültür mantarı
Tereyağı
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi Yapılışı
Mantarlar temizlenerek kabukları soyulur.
Bir fırın kabına yan yana dizilir.
Üzerlerine tuz serpilerek  birer çay kaşığı kadar tereyağı mantarların içine yerleştirilir.
185 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Daha sonra fırından alınıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
Peynirler kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dk daha fırında tutulduktan sonra sıcağıyla servis edilir. Afiyet olsun.
Not: Malzeme miktarlarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

RAMAZAN İFTAR TATLI TARİFLERİ | FARKLI SÜTLÜ TATLI TARİFLERİ 

Sütlü Fincan Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı süt

1/2 su bardağı toz şeker

3/4 su bardağı un

1/4 su bardağı nişasta

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi

Sütlü Fincan Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Tatlınıza aroma vermesi için kaynadıktan sonra damla sakızı ilave edebilirsiniz.

Sütlü Fincan Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencere alarak güzelce karıştırın.

Karışımı kısık-orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.

Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.

İçerisine tereyağı ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın.

Kahve fincanlarının içlerini güzelce ıslatın ve muhallebiyi fincanlara paylaştırın.

30 dakika oda sıcaklığında, 2-3 saat de buzdolabında beklettin.

Buzdolabından çıkardıktan sonra parmağınızla hafifçe fincandan ayırıp, tamamen çıkarın ve Hindistan cevizine bulayarak afiyetle tüketin.

Orucu bozan şeyler nelerdir?

Orucun temel unsuru, yeme, içme ve cinsel ilişkiden uzak durmak, nefsi bunlardan mahrum bırakmak olduğu için, oruçlu iken bunlar ve bu anlama gelecek davranışlar orucu bozar. Yemek ve içmek, yenilip içilmesi mûtat olan her şeyi kapsamı içine alır. Sigara, nargile gibi keyif veren tütün kökenli dumanlı maddeler ile uyuşturucular ve tiryakilik gereği alınan tüm maddeler oruç yasakları kapsamına girer (İbn Âbidîn, Reddü’l-muhtâr, III, 386-387). Her ne sebeple olursa olsun, ağızdan alınan ilaçlar da aynı hükme tabidir.

Unutarak yemek içmek orucu bozar mı?

Unutarak yemek içmek orucu bozmaz. Hz. Peygamber (s.a.s.),“Bir kimse oruçlu olduğunu unutarak yer, içerse orucunu tamamlasın, bozmasın. Çünkü onu, Allah yedirmiş, içirmiştir.” (Buhârî, Savm, 26) buyurmuştur.
Unutarak yiyip içen kimse, oruçlu olduğunu hatırlarsa hemen ağzındakileri çıkarıp ağzını yıkamalı ve orucuna devam etmelidir. Oruçlu olduğu hatırlandıktan sonra mideye bir şey inerse, oruç bozulur (Merğînânî, el-Hidâye, II, 253-254).

ORUCU BOZAN DURUMLAR MADDELER HALİNDE KISA

Ramazan orucunu bozup, yalnız kaza gerektiren şeyler:

1- Boğaza kar ve yağmur kaçması,

2- Astım spreyi kullanmak,

3- Zorla bozdurulmak,

4- Buruna sıvı ilaç koymak,

5- Burnuna kolonya çekmek, [Koklamak bozmaz.]

6- Mukimken oruca başlayıp, sefere çıkınca yiyip içmek,

7- Ud ağacının, amberle tütsülenip dumanının çekilmesi,

8- Başkasının içtiği sigara dumanını isteyerek çekmek,

9- Kulağın içine ilaç damlatmak, kulağı ilaçlı suyla yıkamak,

10- Derideki açık yaraya konan sıvı veya katı ilacın sindirim yoluna girmesi,

11- Vücuda ilaç şırınga etmek,

12- İsteyerek, zorlayarak ağız dolusu kusmak,

13- Dişi kanayanın ağzındaki kanı yutması veya tükürükle eşit miktarda karışık kanı yutması,

14- İmsak vaktinin bittiğini bilmeden yiyip içmek,

15- Güneş battı zannederek orucunu bozmak,

16- Dişlerin arasında kalan nohut kadar şeyi yutmak,

17- Buruna çekilen suyun ağızdan çıkması,

18- Abdest alırken boğaza su kaçması, [Hanbelî’de bozmaz.]

19- Kâğıt, taş, pamuk, ot, pişmemiş pirinç gibi ilaç ve gıda olmayan şeyi yutmak,

20- Makattan veya kadınların önden fitil kullanması,

21- Oruçlu olduğunu unutup yediğinde, orucu bozuldu sanarak, bilerek yemeye devam etmek,

22- İmsak vaktinden sonra niyet edenin, gün içinde orucunu kasten bozması,

23- Denize girince veya guslederken makattan su girmesi, [Hanbelî’de bozmaz.]

24- Dil altına konan ilacı emmek,

25- Makata konan pamuğun veya başka şeyin hepsinin içeri girmesi,

26- Vücuda giren ultrason veya endoskopi cihazında ilaç, merhem olması,

27- Lavman yaptırmak, [Mâlikî’de bozmaz.]

28- Özel olarak su buharı teneffüs etmek,

29- Burundan genze giden kanı yutmak,

30- Bayılanı ayıltmak için veya uyuyanın ağzına su akıtmak,

31- Açlığa veya susuzluğa gerçekten dayanamayarak yiyip içmek. [Kefaret gerekip gerekmeyeceğini bilmeyen, ihtiyaten küçük bir kağıt parçasını veya çiğ pirinç tanesini susuz yutarak orucunu bozmalı. Sonra yiyip içebilir.]

32- Basur memesinin, taharetlendikten sonra, ıslak olarak içeriye girmesi,

33- Mastürbasyon yapmak,

34- Yaş parmağı, ön veya arka tarafa sokmak, [Hanbeli’de bozmaz.]

35- Seferde iken kasten orucunu bozana kefaret gerekmez, sadece kaza gerekir. Çünkü seferde oruç tutmak farz değildir.

36- Kasten orucunu bozan, sonradan oruç tutmamayı mubah kılacak bir hâl başına gelse, mesela kadının hayzı başlasa yahut oruç tutamayacak kadar hastalansa yalnız kaza gerekir. Fakat orucunu bozup sefere çıksa, kefaret gerekir; çünkü sefere çıkmak semavi bir özür değildir.

37- Oruçlunun ağzına giren gözyaşı veya ter, çok olur da, tuzluluğunu ağzının her yerinde duyar ve yutarsa orucu bozulur. Yutmayıp tükürürse bozulmaz.

ORUCU BOZAN DURUMLAR DİYANET

DİŞ MACUNUN BOĞAZA KAÇMASI ORUCU BOZAR MI?

Boğaza su kaçırmadan ağzı su ile çalkalamak orucu bozmadığı gibi diş fırçalamakla da oruç bozulmaz. Bununla birlikte, diş macununun veya suyun boğaza kaçması hâlinde oruç bozulur.

KENDİ İSTEĞİYLE KUSARSA ORUÇ BOZULUR MU?

Miktarı ne olursa olsun kendiliğinden gelen kusuntu orucu bozmaz. Aynı şekilde mideden ansızın ağza yükselip tekrar mideye dönen şeyler de oruca zarar vermez. Kişinin kendi isteği ile ağız dolusu kusması hâlinde ise oruç bozulur.

ANESTESİ YAPILMASI ORUCU BOZAR MI?

Anestezi, nefes yolu veya iğne ile vücuda ilaç verilerek oluşturulmaktadır. Nefes yolu veya iğne ile yapılan anestezi, mideye ulaşmadığı gibi, yeme-içme anlamı da taşımamaktadır. Ancak bölgesel ve genel anestezide, acil durumlarda ilaç ve sıvı vermek amacıyla damar yolu açılarak, bu açıklık işlem süresince serum vermek suretiyle sağlanmaktadır. Bu itibarla, lokal anestezi (sınırlı uyuşturma) orucun sıhhatine engel değildir. Bölgesel ve genel anestezide serum verildiği için oruç bozulur.

KAN ALDIRMAK ORUCU BOZAR MI?

Ramazan’da oruçlu iken kan verenin orucu bozulmaz. Vücuda kan almak ise, beslenme, gıda alma kapsamına girdiği için orucu bozar.

SUSUZ HAP YUTULURSA

Oruçlu bir kimse meşru bir mazaret olmaksızın gıda veya ilaç cinsinden bir şeyi ister su ile, ister susuz olarak yer veya içerse orucu bozulur.

ORUCU BOZMAYAN DURUMLAR NELERDİR ?

1- Oruçlu olduğunu unutarak yiyip içmek,

2- Ağza gelen kusuntunun geri gitmesi,

3- Oksijen tüpüyle ilaçsız suni hava vermek,

4- Orucu bozmaya niyet edip de bozmamak,

5- İstemeyerek ağız dolusu kusmak,

6- İsteyerek, zorlayarak biraz kusmak,

7- Sahurda tokluk veren ilaçlar kullanmak,

8- Göze katı veya sıvı ilaç koymak veya ıslak lens takmak,

9- Gıybet etmek,

10- Rüyada ihtilam olmak,

11- Diş çukuruna ilaç koymak,

12- Çiçek, kolonya veya parfüm koklamak,

13- Morfinsiz, iğnesiz diş çektirmek,

14- Yutmadan yemeğin tadına bakmak,

15- Sakındığı halde toz ve dumanın boğazdan veya burundan içeri girmesi,

16- Diş çektirince gelen tükürükten az kanı yutmak,

17- Ağzını yıkadıktan sonra kalan yaşlığı tükürükle yutmak,

18- Dişler arasında kalan, nohuttan küçük olan şeyi yutmak,

19- Hacamat olmak, kan aldırmak, akupunktur kullanmak,

20- Kulağa su kaçması,

21- Misvak kullanmak, macunsuz diş fırçalamak (Macunlu fırçalamakla da oruç bozulmaz fakat mekruh olur. Macun yutulursa oruç bozulur, kaza gerekir.),

22- Gusletmek, banyo yapmak,

23- İdrar yoluna pamuk koymak (Şâfiî'de bozar.),

24- Sağlam deriye ilaç, krem sürmek, her çeşit yakı, sigara bandı, tokluk bandı koymak,

25- Yaraya imsak vaktinden önce konan sıvı ilacın, imsak vaktinden sonra emilmesi,

26- Yaradan çıkan kan, irin ve benzerlerinin tekrar içeri girmesi,

27- Arı sokması,

28- Dudaktaki yaşlığı yutmak,

29- Banyoda oluşan su buharını teneffüs etmek,

30- Ele iğne batıp kırığının içinde kalması,

31- Kulağa pamuklu çubuk sokmak (Şâfiî'de bozar.),

32- Kanayan yere, kanın durması için kan taşı sürmek,

33- Ağza gelen yemeği, balgamı, kusmuğu veya baştan buruna gelen akıntıyı yutmak,

34- Bel soğukluğu hastalığından dolayı akıntı gelmesi,

35- Evi haşere için ilaçlayan, ister istemez ilacı teneffüs etse de orucu bozulmuş olmaz; çünkü sakınmak zordur,

36- Kulağa sabunlu su kaçırması,

37- Ağza su alıp çalkalamak veya ağzı yıkadıktan sonra ağızda kalan yaşlığı tükürükle yutmak,

38- Hanımını öpenin orucu, meni gelse de bozulmaz. Öperken şehvetlenip cünüp olursa bozulur (Cünüp olma ihtimali varsa, hanımını öpmesi mekruh olur. Orucu bozacak derecede çok öperse haram işlemiş olur. Çünkü orucu mazeretsiz bozmak haramdır. Ama öperek cünüp olunca kaza gerekir, kefaret gerekmez.),

39- Akupunktur kullanmak orucu bozmaz. Akupunkturun sadece iğnesi giriyor, vücudun içine bir şey zerk edilmiyor,

40- Çatlak dudağa veya eldeki yarığa krem, tentürdiyot, kolonya veya oksijenli su sürmek (Açık yaraya sürülen merhemin, içeri sızdığı iyi bilinmedikçe orucu bozmadığı, S. Ebediyye'de bildirilmektedir. İyi bilmek, zanla olmaz. Kesin bilmek gerekir. Kesin bilinmeyince bozar denilemez.),

41- İğneli epilasyon yaptırmak orucu bozmaz. İçeriye ilaç gibi bir şey girmedikçe, vücuda iğne batırmak orucu bozmaz. İğneli epilasyonda içeriye ilaç girmiyor. Sadece iğne, kıl folikülüne sokularak akım veriliyor,

42- Kaş, bıyık aldırmak, etek tıraşı olmak ve epilasyon orucu bozmaz,

43- Oruçlunun ağzına gözyaşı veya ter girerse, bir iki damla gibi azsa, orucunu bozmaz, çünkü bundan korunmak zordur. Çok olur da tuzluluğunu ağzının her yerinde duyar ve yutarsa orucu bozulur. Yutmayıp tükürürse bozulmaz,