Meslek Bilgileri
Meslek Kodu : 5132.05
Meslek Adı : Bar Görevlisi
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Hizmet Ve Satış Elemanları
M. Alt Ana Grubu : Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar
M. Grubu : Garsonlar Ve Barmenler
M. Birim Grubu : Barmenler
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
Konaklama, eğlence ve yeme-içme işletmelerinde işletme politika ve izlekleri doğrultusunda barda, ön hazırlıkları yapma, alkollü ve alkolsüz sıcak ve soğuk içecekleri, atıştırmalık yiyecekleri hazırlayıp konuklara sunma, hesap alma ve kapama işlemlerini gerçekleştirme bilgi ve becerisine sahip kişidir.
Görev ve İşlem Basamakları : Bar Görevlisi, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
İş sağlığı ve güvenliği (İSG) faaliyetlerini yürütmek
Çevre koruma mevzuatına uygun çalışmak
Kalite yönetim sistemini uygulamak
İş organizasyonu yapmak
Servis öncesi yapılan işlemleri yürütmek
Çalışma alanının temizlik ve düzenini sağlamak
Barda kullanacağı malzemeleri temin etmek
Bar dolaplarını ve raflarını düzenlemek
İçecek servisinde kullanılan yenebilecek süsleri ve konuğun yemek anında, isteğine göre tatlandırmak için yemeğine kattığı madde (tuz, karabiber) takımlarını hazırlamak
Atıştırmalık yiyecekleri hazırlamak
Servis takımlarını ve bardaklarını temizlemek
Servis sırasında yapılan işlemleri yürütmek
Sipariş almak
Konukların istekleri ve şikâyetleri ile ilgilenmek
Servis sırasında oluşan kazalarla ilgilenmek
İş akışındaki aksaklıkları gidermek
Hesap almak
Sıcak içecek servisi yapmak
Soğuk içecek servisi yapmak
Kokteyl hazırlamak
Gün / Vardiya sonu işlemlerini yürütmek
Periyodik işlemlerin yapılmasına yardımcı olmak
Mesleki gelişime ilişkin faaliyetleri yürütmek, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Bar Görevlisi Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Tıbbi Sekreter-Klinik mesleği için “3344.06” kod olarak kullanılır iken Nokta Kaynak İşçisi mesleği için “7212.19” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
