Meslek Bilgileri
Meslek Kodu : 5132.01
Meslek Adı : Barmen-Barmaid
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Hizmet Ve Satış Elemanları
M. Alt Ana Grubu : Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar
M. Grubu : Garsonlar Ve Barmenler
M. Birim Grubu : Barmenler
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
Barmen, alkollü içkileri, alkolsüz sıcak ve soğuk içecekleri ve bunlarla birlikte sunulan hafif yiyecekleri, kendi başına ve belirli bir süre içerisinde hazırlama ve müşteriye sunma bilgi, becerisine sahip nitelikli kişidir.
Görev ve İşlem Basamakları :
Barmen-Barmaid, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine uygun olarak:
Bar menüsünü hazırlamak,
İçki ve katkı maddelerini seçmek,
Malzemeleri, bardakları, makine ve ekipmanı hazırlamak,
Salonu düzenlemek,
Müzik sistemini, ışık düzenini, salon ısısını ayarlamak,
Garnitür hazırlamak,
Konuklara içkiler hakkında bilgi vermek,
Konuk şikayetleriyle ilgilenmek,
İçecek siparişi almak,
Alkollü ve alkolsüz içecek hazırlamak ve servisini yapmak,
Konukları uğurlamak,
İçki ve diğer malzemeleri toplamak,
Bar makine ve ekipmanını temizlemek,
Kasayı kapatmak,
Satış raporu hazırlamak,
Servis malzemelerini dezenfekte etmek, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Barmen-Barmaid Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Tıbbi Ve Aromatik Bitkiler Yetiştiricisi mesleği için “6112.11” kod olarak kullanılır iken Numarataj Elemanı mesleği için “3112.46” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
