Meslek Bilgileri
Meslek Kodu : 7512.23
Meslek Adı : Börek Ustası
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Alt Ana Grubu : Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Grubu : Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Birim Grubu : Fırıncılar, Pastacılar Ve Şekerleme İmalatçıları
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
Börek çeşitlerini yapma, pişirme ve servise hazır hale getirme, bilgi becerisine sahip nitelikli kişidir
Görev ve İşlem Basamakları :
Börek Ustası, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
İş planı ve iş organizasyonu yapmak,
Temizlik ve hijyen kurallarına uymak,
Börek yapımında kullanılacak malzemelerin temin edilmesini sağlamak,
Börek yapımında kullanılacak malzemeleri hazırlamak,
Börek yapımında kullanılacak malzemelerin bozulmadan saklanmasını sağlamak,
Yapılacak börek çeşidine göre kullanılacak iç malzemeleri hazırlamak,
Börek hamurunu hazırlamak, dinlendirmek, açmak, şekillendirmek,
İç malzemesini börek içerisine koymak,
Uygun sıcaklıkta hazırlanan börekleri fırında pişirmek,
Gerektiğinde börekleri kesmek, porsiyon hazırlamak,
Kullanılan araç, gereç ve ekipmanların temizliğini yapmak,
Mesleği alanındaki gelişmeleri takip etmek ve uygulamak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Börek Ustası Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Satış Sonrası Hizmet Personelimesleği için “3322.11” kod olarak kullanılır iken Astsubay Kıdemli Üstçavuş(Hava Kuvvetleri)mesleği için “0210.08” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Börek Ustası Meslek Kodu “7512.23” olarak belirlenmiştir.
