Meslek Bilgileri
Meslek Kodu : 7513.01
Meslek Adı : Dondurma Üretim Elemanı
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Alt Ana Grubu : Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Grubu : Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Birim Grubu : Süt Ürünleri İmalatçıları
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
Gıda mevzuatına uygun dondurma üretimini gerçekleştirme, ambalajlama ve depolama bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir.
Görev ve İşlem Basamakları :
Dondurma Üretim Elemanı; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
Mikroorganizmaları incelemek,
Kişisel hijyen sağlamak ,
İşletme temizlik ve dezenfeksiyon programlarını uygulamak,
Gıdaları muhafaza ilkelerini incelemek,
Gıda üretiminde hijyeni sağlamak,
Karbonhidratların özelliklerini incelemek,
Lipitlerin özelliklerini incelemek,
Proteinlerin özelliklerini incelemek,
Vitamin ve mineralleri incelemek,
Enzimleri incelemek,
Fenolik bileşikler ve doğal renk maddeleri incelemek,
Gıdadaki suyun özelliklerini incelemek,
Kütle ölçümü yapmak,
Hacim ölçmek,
Yoğunluk ve kıvam ölçmek,
Fiziksel değişimleri incelemek,
Kimyasal değişimleri incelemek,
Sütü işletmeye almak,
Ön işlemleri yapmak,
Dondurma üretmek,
Bilgisayar, temel donanım ve programlarını kullanmak,
Bilgisayarda doküman hazırlamak,
Geometrik çizimleri yapmak,
Yeterli ve kesit görünüşler çizmek,
Ölçülendirme ve ölçeklendirme yapmak, perspektif, açınım ve ara kesit çizmek, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Dondurma Üretim Elemanı Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Otomatik Zincir Kaynak Makinesi İşçisi mesleği için “7212.30” kod olarak kullanılır iken Din Görevlisi mesleği için “2636.04” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
,Dondurma Üretim Elemanı Meslek Kodu “7513.01” olarak belirlenmiştir.
