Fırın ve Unlu Mamuller Üretim Operatörü mesleği ne iş yapar, nasıl olunur, meslek kodu ve tanımı nedir?

Meslek Bilgileri

Meslek Kodu : 8161.44

Meslek Adı : Fırın ve Unlu Mamuller Üretim Operatörü

Grup Bilgileri

M. Ana Grubu : Tesis Ve Makine Operatörleri Ve Montajcılar

M. Alt Ana Grubu : Sabit Tesis Ve Makine Operatörleri

M. Grubu : Gıda Ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri

M. Birim Grubu : Gıda Ve İlgili Ürünlerin Makine Operatörleri 1

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim

Meslek Detay Bilgileri

Meslek Tanımı Nedir?

İSG ile çevreye ilişkin önlemleri alarak, gıda güvenilirliği, kalite ve verimlilik işlemlerini yürüten, üretim öncesi hazırlık yapan, hamur yapan, hamura şekil veren, hamuru pişiren, ürünün dolgu ve kaplama işlemlerini gerçekleştiren, makine ve ekipmanların periyodik bakımlarının yapılmasını sağlayan ve mesleki gelişim faaliyetlerine katılan nitelikli kişidir.

Görev ve İşlem Basamakları :

Fırın ve Unlu Mamuller Üretim Operatörü; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

    İş sağlığı ve güvenliği ile çevre güvenliği önlemlerini uygulamak
    İş organizasyonu yapmak
    Kalite, verimlilik ve gıda güvenilirliği işlemlerini yürütmek
    Üretim öncesi hazırlık yapmak
    Ekipmanların ve hatların sanitasyonunu sağlamak
    Hammadde, katkı maddeler, işlem yardımcısı malzemeleri temin etmek
    Hamur yoğurmak
    Beklemeli (bisküvi vb.) hamuru dinlendirmek
    Mayalı hamuru (ekmek vb.) dinlendirmek
    Bisküvi vb. ürün hamurlarına şekil vermek
    Ekmek vb. ürün hamurlarına şekil vermek
    Bisküvi vb. ürün hamurlarını pişirmek
    Kek vb. ürün hamurlarını pişirmek
    Ekmek vb. ürün hamurlarını pişirmek
    Krema hazırlamak
    Dozajlama yöntemiyle dolgu yapmak
    Sürme yöntemiyle dolgu yapmak
    Enjeksiyon yöntemiyle dolgu yapmak
    Kaplama yapmak
    Kaplanmış ürünleri soğutmak
    Ambalajlama için gerekli kontrolleri yapmak
    Ambalajlanma sürecini takip etmek
    Makine ve ekipmanların periyodik bakımlarının yapılmasını sağlamak
    Mesleki gelişim faaliyetlerine katılmak vb. görev ve işlemleri yerine getirir

Fırın ve Unlu Mamuller Üretim Operatörü Meslek Kodu Nedir?

SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Banka Gişe Yetkilisi mesleği için “4211.10” kod olarak kullanılır iken Ev Tipi Klima Sistemleri Teknik Elemanı mesleği için “7127.04” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;