Meslek Bilgileri
Meslek Kodu : 9411.09
Meslek Adı : Izgara Köftecisi
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Hizmet Ve Satış Elemanları
M. Alt Ana Grubu : Kişisel Hizmetler Veren Elemanlar
M. Grubu : Aşçılar
M. Birim Grubu : Fast Food Hazırlayıcıları
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
Köfte yapacağı eti seçme, hazırlama, özel baharatlarla karıştırıp yoğurma, ızgarada pişirme ve servise hazır hale getirme bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir
Görev ve İşlem Basamakları :
Izgara Köftecisi, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
İş planlaması ve organizasyonu yapmak,
Temizlik kurallarına uygun olarak çalışma ortamını hazırlamak,
Mönünün özelliğine göre kıymanın içine konulacak malzemeleri hazırlamak,
Kıymayı ve diğer malzemeleri karıştırmak, yoğurarak homojen hale getirmek, şekillendirmek, dinlendirmek,
Mönünün özelliğine göre uygun sosları ve garnitürleri hazırlamak,
Izgarayı kullanıma hazırlamak,
Dinlendirdiği köfteleri ızgara yapmak,
Izgara yaptığı köfteleri servise hazır hale getirmek,
Köftelik malzemelerin satın alınması, depolanması ve saklanması ile ilgili işleri yapmak,
Izgarayı temizlemek ve bakımını yapmak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Izgara Köftecisi Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Telgraf Telem Şefi mesleği için “3341.01” kod olarak kullanılır iken Otomotiv Montajcısı mesleği için “8211.27” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Izgara Köftecisi Meslek Kodu “9411.09” olarak belirlenmiştir.
