Meslek Bilgileri
Meslek Kodu : 7512.20
Meslek Adı : Lokum Ustası
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Alt Ana Grubu : Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Grubu : Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Birim Grubu : Fırıncılar, Pastacılar Ve Şekerleme İmalatçıları
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
Sade, fıstıklı, fındıklı, çeşnili vb, lokum çeşitlerini imal etme bilgi becerisine sahip nitelikli kişidir.
Görev ve İşlem Basamakları :
Lokum Ustası, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
Üretim miktarına göre lokum yapımında kullanılacak malzemeleri depodan tedarik etmek,
Üretim formunda belirtilen malzeme miktarını kazanlara koymak,
Sürekli karıştırılarak uygun sürede pişmesini sağlamak, nezaret etmek,
Pişme işlemi sonunda çeşnili ise çeşni malzemesi ilave etmek,
İstenen kıvama gelen lokumu soğutma tablalarına aktarmak,
Hindistan cevizi rendesi, pudra şekeri serpilmiş paslanmaz çelik tablalara boşaltmak,
Tablalardan lokumu çıkartmak, şerit haline, rulo haline getirmek,
Kesme tezgâhında uygun şekillerde lokumların kesimini yapmak,
Çeşnisine göre hindistan cevizi veya pudra şekeri serpmek,
Lokumları çeşidine, cinsine göre tartmak ve paketlemek,
Çalışma alanının temiz ve düzenli olmasını sağlamak,
Mesleği alanındaki gelişmeleri takip etmek ve uygulamak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Lokum Ustası Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Sucuk Dolum Makinesi Operatörü(Klipsleme)mesleği için “8161.23” kod olarak kullanılır iken Başkonsolosmesleği için “1112.24” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Lokum Ustası Meslek Kodu “7512.20” olarak belirlenmiştir.
