Mesleğin Bilgileri
Meslek Kodu : 7512.08
Meslek Adı : Pasta Ustası
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Alt Ana Grubu : Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Grubu : Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Birim Grubu : Fırıncılar, Pastacılar Ve Şekerleme İmalatçıları
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
Değişik miktarlarda un, şeker, yağ gibi besin maddelerini kullanarak, çeşitli pişirme teknikleriyle pasta, tatlı, poğaça çeşitleri, kuru pasta ve mayalı ürünleri, kek, yaş pasta ve börekleri hazırlama, pişirme ve müşteriye sunuma hazır hale getirme bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir
Görev ve İşlem Basamakları :
Pasta Ustası, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine uygun olarak:
a) Yapılacak pastayı tasarlamak, desenleri tutkallı hamurla üç boyutlu olarak hazırlamak,
b) İmalat için gerekli olan malzemenin teminini, muhafazasını ve kontrolünü yapmak,
c) Ürün türüne göre, Un, şeker, yağ, yumurta, su gibi besin maddelerinden hazırlanan karışımı Ürün türüne göre yoğurarak hamur haline getirmek,
d) Yaş ve kuru pasta çeşitleri türüne göre hamura şekil vermek,
e) Pasta içi ve üstü krema süsleri hazırlamak,
f) Pişirdiği hamuru krema, kakao, meyve gibi besin maddeleri ile süslemek,
g) Şekillendirilmiş hamuru fırın veya ocakta pişirir, gerekiyorsa kızartmak,
h) Hazırlanmış pastayı servise hazırlamak,
i) Kullanılan araç ve gereçlerin temizliğini, bakımını ve basit onarımını yapmak,
j) Çalışma alanının vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Pasta Ustası Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Diğer Kaynakçılar Ve Pürmüzcüler mesleği için “7212.01” kod olarak kullanılır iken Kozmetik Ürünleri Satış Elemanı mesleği için “5223.37” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Pasta Ustası Meslek Kodu “7512.08” olarak belirlenmiştir.
Pasta Ustası İş İlanlarına ulaşmak için tıklayınız.
