Mesleğin Bilgileri
Meslek Kodu : 7512.24
Meslek Adı : Pastacı Yardımcısı
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Alt Ana Grubu : Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Grubu : Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Birim Grubu : Fırıncılar, Pastacılar Ve Şekerleme İmalatçıları
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : Okur Yazar
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
Pastacı Yardımcısı, pastane mutfağı araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun pastane ürünlerini yapma ve servise hazır hale getirme işlerinde pastacı ustasına yardımcı olan mutfak elemanıdır.
Görev ve İşlem Basamakları :
Pastacı Yardımcısı; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) Kişisel bakım yapmak,
b) İş İçin hazırlık yapmak,
c) Sanitasyon ve hijyen kurallarını uygulamak,
d) Kritik kontrol noktalarını belirlemek(HACCP),
e) Bulaşık yıkamak ve çöp atmak,
f) Besin öğelerinin kaynaklarını seçmek,
g) Besin gruplarından günlük porsiyon miktarlarını tespit etmek,
h) Yumurtadan Yiyecekler Hazırlamak,
i) Basit tatlılar yapmak,
j) Kıyılarak yapılan hamurlardan ürünler hazırlamak,
k) Mayalandırılarak yapılan hamurlardan ürünler hazırlamak,
l) Özleştirilerek yapılan hamurlardan ürünler hazırlamak,
m) Çırpılarak yapılan hamurlardan ürünler Hazırlamak,
n) Pişirilerek yapılan hamurlardan ürünler hazırlamak,
o) Milföy hamurundan ürünler hazırlamak,
p) Krema, sos, şuruplar hazırlamak,
q) Jöle, şekerleme ve çikolata çeşitlerini kullanmak,
r) Yaş pastalar hazırlamak,
s) Kuru pastalar hazırlamak,
t) Börekler hazırlamak,
u) Pizzalar hazırlamak,
v) Katkılı ekmekler hazırlamak,
w) Sütlü tatlılar hazırlamak,
x) Meyve tatlıları hazırlamak,
y) Tahıl tatlıları hazırlamak,
z) Hamur tatlıları hazırlamak,
aa) Baklavalar hazırlamak,
bb) Pastalara çeşitli süslemeler yapmak, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Pastacı Yardımcısı Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Diğer Ses Cihazları Operatörleri mesleği için “3521.01” kod olarak kullanılır iken Kümes Hayvanları Toplama İşçisi mesleği için “6122.07” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Pastacı Yardımcısı Meslek Kodu “7512.24” olarak belirlenmiştir.
Pastacı Yardımcısı İş İlanlarına ulaşmak için tıklayınız.
