Patenli Garson;  işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine uygun olarak:

a)         Kişisel hazırlık yapmak,

b)         Masa, sandalye, servis takımlarını hazırlamak vb. servis öncesi hazırlıklarını yapmak,

c)         Rezervasyon ve menü kontrolü yapmak,

d)         Ziyafet, büfe, konferans, kokteyl düzenlemelerini hazırlamak,

e)         Müşterileri karşılamak,

f)         Müşterilere yiyecek, içecek seçimine ilişkin tavsiyelerde bulunmak,

g)         Müşterilerden yiyecek ve içecek siparişi almak,

h)         Yiyecek ve içecek servisi yapmak,

i)          Özel servis teknikleri (geridon, flambe vb.) kullanarak  yiyecek servisi yapmak,

j)          Hesabı tahsil etmek,

k)         Müşterilerin istek ve şikayetlerini alarak yetkililere iletmek,

l)          Müşterileri uğurlamak,  vb.  görev ve işlemleri yerine getirir.