Mesleğin Bilgileri
Meslek Kodu : 7513.04
Meslek Adı : Peynir İmal İşçisi
Grup Bilgileri
M. Ana Grubu : Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Alt Ana Grubu : Gıda İşleme, Ağaç İşleri, Giyim Eşyası Ve Diğer Sanatkarlar Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Grubu : Gıda İşleme Ve İlgili İşlerde Çalışanlar
M. Birim Grubu : Süt Ürünleri İmalatçıları
Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim
Meslek Detay Bilgileri
Meslek Tanımı Nedir?
Peynir imalinde yer alan işlerin tamamını veya bir kısmını yapan kişidir.
Görev ve İşlem Basamakları :
Peynir İmal İşçisi işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) Sütü bir kazana veya küvete doldurarak; sütü kestirmek için asit bakterisi ilave ederek pıhtılaşmayı kolaylaştırmak için peynir mayası kullanmak,
b) Pıhtıyı kesip biriken pıhtı suyunun kabın dibine çökmesini bekleyerek; pıhtıyı bir yandan karıştırarak istenilen koyuluğa gelinceye kadar belirli bir hararette ısıtmak,
c) Pıhtıyı kepçeyle bezden yapılmış kaplara koyarak fazla su ve rutubetini kurutarak; peyniri kalıplara koyup presleyerek şekillendirmek,
d) Peynirin yapılmasına nezaret etmek,
e) Belirli bir tip peynirin imalinde ihtisası bulunmak ve o suretle ayırt etmek, vb. görev ve işlemleri yerine getirir.
Peynir İmal İşçisi Meslek Kodu Nedir?
SGK her farklı meslek için ayrı meslek kodu uygulamaktadır. Örneğin: Kendi Geçimine Yönelik Toplayıcı mesleği için “6340.03” kod olarak kullanılır iken Usta Öğretici (Erkek Terziliği)mesleği için “2359.14” kod olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde standart bir veri tabanı oluşturma ve SGK prim kayıplarının önüne geçilmesi gibi nedenlerle meslek kodu belirtme zorunluluğunu bulunmaktadır.
ISCO-08 Mesleklerin Uluslararası Standart Sınıflandırması göre;
Peynir İmal İşçisi Meslek Kodu “7513.04” olarak belirlenmiştir.
