Zeytin Endüstri (Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi) Teknikeri, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a)            Sofralık zeytin (siyah zeytin, yeşil zeytin) işlenmesinde çeşitli teknikleri kullanmak,

b)           Kaliteli zeytin yağı üretilmesinde çeşitli teknikleri öğrenmek ve uygulamak.

c)            Zeytin ve zeytin yağının sağlığa uygunluğunu ve kalitesini kontrol için zeytinlerden ve katkı maddelerinden örnekler almak,

d)           Laboratuarlarda değişik analiz yöntemlerini kullanarak analiz yapmak,

e)           Çıkan sonuçları değerlendirmek, raporlar düzenlemek ilgililere bildirmek,

f)            İstatistiksel  bilgilerin elde edilmesine ve yorumlanmasına yardımcı olmak,

g)            Zeytin çeşitlerinin tanınması, kültürel işlemler, hasat ve  zirai mücadele gibi zeytin bahçeleri işletmeciliği ile ilgili işlerde görev almak,

h)           Çalıştıkları işletmelerde üretimin hijyen şartlara uygun olmasını sağlamak, 

i)             Üretilen ürünlerin, usulüne uygun olarak paketlenmesini sağlamak ve paketleme işleminin düzenliliğini kontrol etmek,

j)             Çalıştığı kuruluşta amiri ile sorumluluğunu taşıdığı kişiler arasında iletişimin sağlanmasında rol oynamak,

k)            İşletmede uyulması gereken mevzuatı öğrenmek ve yapılan işlemlerde bu mevzuatları esas almak.               vb. görev ve işlemleri yerine getirir.