Çeyrek altın ve bilezik almak için yarışan dört gelinin menüsünde bugün Kabak Beğendili Tavuk Sote var. Peki Kabak Beğendili Tavuk Sote nasıl yapılır? İşte tarifi..
KABAK BEĞENDİLİ TAVUK SOTE NASIL YAPILIR?
Tavuk Sote İçin:
- 500 gr. kuşbaşı tavuk eti
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet kapya biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber
Beğendi İçin:
- 3 adet orta boy kabak ( 600 gr. civarı )
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1, 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı taze kaşar peyniri rendesi
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Kabak Beğendili Tavuk Sote Tarifi Yapılışı
Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
Biberleri boyuna iki parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarıp yemeklik doğrayın.
2 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın, soğanı ve sarımsağı ilave ederek 1 dakika kadar kavurun.
İçine tavukları ilave edin ve 2 dakika kadar soteleyin.
Tavuklara salçayı da ilave ederek 1 dakika kadar soteleyin ve biberleri ekleyin.
Biberlerle beraber 1–2 dakika kadar daha soteledikten sonra sıcak suyu, tuzunu ve biberini ekleyerek karıştırın.
Kapağı kapalı olarak 7–8 dakika daha pişirin.
Pişen tavukların kapağını açın, suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirin.
Beğendi için rendelediğiniz kabakları 1 yemek kaşığı yağ ile birlikte ocağa alın.
Suyunu salıp çekinceye kadar soteleyerek pişirin ve bir kaseye aktarın.
Tavayı kağıt havlu ile silerek tereyağını tavaya alın.
Üzerine unu ilave ederek kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
Sütünü ilave ederken sürekli çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Koyulaşan beşamel sosa kabakları ve kaşar peyniri rendesini ilave ederek kaşar peyniri eriyinceye kadar karıştırın.
Tuz ve biberini ekleyip ocaktan alın.
Kabak beğendiyi servis tabaklarına alın.
Üzerine tavuk soteyi koyarak servis yapın
