Koronavirüs sebebiyle herkes evlere tıkıldı. Bir de sokağa çıkma yasağı gelince ekmek tarifleri oldukça araştırılmaya başlandı. İşte evde ekmek tarifi...
EVDE EKMEK TARİFİ
Ekmek, basit malzemelerle evde kısa sürede hazırlanabiliyor. Dışarıya çıkmak istemeyen vatandaşlar evde kendi ekmeklerini sağlıklı şekilde yapmak istiyor evde kolayca yapabileceğiniz lezzet dolu ekmek tarifi haberimizde yer alıyor. İşte ekmek tarifi ve malzemeleri…
EKMEK YAPMAK İÇİN GEREKEN MALZEMELER
Malzemeler
- 8 bardak un
- 1 şeker kaşığı tuz
- 1 şeker kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 3 bardak ılık su
Üzeri için
- 1 kaşık yoğurt
- 2 kaşık sıvıyağ
Un derin bir kaba alınır ve ortası açılarak şeker, maya ve ılık su eklenir. Tuz da eklendikten sonra hamur yumuşak kıvanda kalacak şekilde yoğrulur. Hamur, ele yapışkan ve yumuşak kıvamda olmalıdır. Ele bulaşmaması için eller hafif suyla ıslatılabilir. Yaklaşık 10 dakika yoğrulan hamur üzeri streçle ve kalın bir örtüyle kapatılarak mayalanma için bekletilir. Yaklaşık 2 saat oda sıcaklığında (mümkünse sıcak peteğe yakın ya da güneş alan bir yerde) bekletilir.
Hamur iki katı büyüdüğü zaman elle havası alınarak tekrar bir önceki gibi sıcak ortamda üzeri kapalı şekilde 45 dakika daha bekletilir. Hamur yine eski büyüklüğüne geldiğinde ikiye bölünerek yağlanmış elle ya da kalıpla şekillendirilerek fırın kağıdı serilmiş tepsiye alınır. Üzerine, içinin daha iyi pişmesi için jiletle ya da keskin bıçakla çizik atıldıktan sonra zeytinyağı ve yoğurt karışımı ile kaplanır. Tercihen üzerine biraz un serpilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30-40 dakika pişirilir. Ekmek temiz bir örtünün üzerine serilmiş havlu kağıda alınır. Soğuma esnasında ekmek terleme yapacağından ters tarafı çevrilerek bekletilebilir.
